Les spécialités
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Le boulanger bio
Informations :
Le Boulanger Bio vous propose pour les fêtes de fin d'année :
Grand choix de ballotins et présentations originales garnis de chocolat maison 100 % BIO certifié par FR BIO 10.
Télchargez la plaquette en cliquant sur l'image ci-dessous :
5ème génération de boulanger au coteau, je perpétue les traditions du terroir avec des tourtes rustiques et généreuses issues de produits de l'agriculture biologique certifié par :
QUALITE-FRANCE SA
Immeuble Guillaumet
92 046 Paris La Défense cedex
Installé en lieu et place la boulangerie créée par mon arrière-grand-oncle en 1847, j’ai hérité des générations précédentes l’amour du travail bien fait et le respect du savoir faire.
J’ai choisi de perpétuer la fabrication de ces tourtes qui sentent bon le seigle, le miel, les fleurs de champs.
Toujours à la recherche d’innovation je viens de lancer dans la germination et propose aux côtés des tourtes d’Auvergne et saveur des champs (enrichie de graines de sésame, millet, pavot, lin blond, et doré) la tourte grain de blé à base de blé, de sarrasin et de grains de blé germés frais.
Par Amour de mon métier, par respect du cycle de la vie et pour retrouver une alimentation saine et de qualité, je choisi de pétrir et de cuire dans mon fournil des pains bio, à la farine BORSA certifiée biologique, au levain naturel au sel de Guérande et à l’eau purifiée.
